La cuisine presentation

Today we worked in our ‘petit equipes’ to practice questions regarding our cuisine presentations. We discussed possible topic areas and information that I have already covered. I shall investigate famous French pâtissiers that make éclairs and use this information to present to the class for my oral presentation.

La cuisine: Les éclairs brouillon (600 mots)

Les éclairs sont une tendance au moment à Paris. Ils sont terrible en Australie !…Peut-être c‘est parce-ce que ils remplissent avec du crème et les éclairs sont détrempé. C’est par pour moi ! Cependant, j’aime l’apparence d’éclairs de Christophe Adam. Ils entrent dans un tableau de couleurs et flaveurs comme citron, orange, chocolat framboise, pistache, menthe glaciale vanille et voilette. L’éclair parfait ne devrait pas être mouillé, plat, la lumière en couleurs, fêlée ou servie un jour d’autre que celui sur lequel il est cuit. La pâte à choux doit être utilisée pour des éclairs. Les éclairs sont faits en acheminant la pâtisserie par un bout d’étoile. Ceci crée les lignes de brun sur les côtés des éclairs. Il y a quatre types différents des glaçages utilisés sur éclairs. Ils sont a fondus le chocolat, le chocolat ganache, le sucre glace vitre et a versé le fondant.

Il y a secrets beaucoup des faire les éclairs. Les choux pâtisseries être réparés « à chaud ». Ça s’appelle aussi « pâte à chaud ». Les mesures doivent être précises faire le pâtisserie. Le mélange doit être observé. Cela ne devrait pas être trop humide ou trop sec. Les œufs devraient être ajoutés au besoin. C’est les œufs que crée la forme des éclairs. Vérifiez la consistance en comptant combien de temps le mélange colle à la cuillère pour avant la diminution. Il devrait coller pendant environ dix secondes. Les éclairs sont remplissez-vous du délicieux “la crème pâtissière” ou chantilly crème. Utilisez la farine plate. Sans gluten la farine effectue la consistance et cohésion du mélange. Le beurre est responsable du goût, la texture, l’apparence et la forme. Pour les recettes savoureux, le lait et le sucre ne sont pas utilisés. Cependant, les recettes bonbons ajoute du lait et un peu seulement de sucre. Si il y a sucre beaucoup, la pâtisserie trop fonce.

Faire les éclairs, il faut avoir un four, plaque de four, fouet, balances électronique, petite casserole, silicone cuisant natte ou papier sulfurisé, cellophane, robot de cuisine, poche à douilles et bec et, spatule de saladier. Il prend quatre étapes pour faire le mélange. Ils sont séchage du mélange, ajoutage des œufs, tuyauterie de la pâtisserie et la cuisine de la pâtisserie. Puis il faut les remplir avec de la crème pâtisserie, de la crème mousseline, de la mousse au chocolat, de la crème chantilly, du chantilly assaisonné ou chocolat de la ganache. Il faut décorer du les éclairs avec glaçage, de la ganache, du fondant, du glaçage royal, du caramel, du glaçage coloré, du caramel au beurre salé ou au chocolat. Pour une apparence plus extravagante, fondez du chocolat et bruine des lignes sur les éclairs. Puis, déplacez un cure-dent transversalement dans le chocolat pour créer des zigzags. Si vous êtes un peu paresseux, immersez le fondant dans la noix de coco râpée ou granulés de chocolat.

Il y a une vaste gamme de possibilités quand on décorate les éclairs. Y-inclut les parfums de chocolat, de chocolat blanc, de choc-menthe, de café, de la vanille, de la châtaigne, de Nutella, de la noisette, de la frangipane, de citron vert, de choc-orange, de la pomme caramélisée, de la fraise, de fruit de la passion, de la mandarine, de noix de coco, de la violette, de rose, de la caramel au beurre salé, de caramel glace, de couche externe de chocolat, de la citron, de la mangue, de la forêt-noire et plus encore!

En faisant les éclairs il y a des possibilités infinies ! C’est cette sorte de créativité, que rendent des pâtissiers comme Christophe Adam, Philippe Conticini et Sadaharu Aoki célèbres. Il y a beaucoup de choses qui peuvent tourner mal mais avec de la pratique, on réussira et impressionnera vos invités avec ces petits délices, de la ganache au chocolat.

“Une paragraphe” – Les éclairs

Les éclairs sont une tendance au moment à Paris. Ils sont terrible en Australie !…Peut-être ç ‘est parce-ce que ils remplissent avec du crème et les éclairs sont détrempé. C’est par pour moi ! Cependant, j’aime les apparences du Christophe Adam. Ils entrent dans un tableau de couleurs et flaveurs comme citron, orange, chocolat framboise, pistache, menthe glaciale vanille et voilette. L’éclair parfait ne devrait pas être mouillé, plat, la lumière en couleurs, fêlée ou servie un jour d’autre que celui sur lequel il est cuit. La pâte à choux doit être utilisée pour des éclairs. Les éclairs sont faits en acheminant la pâtisserie par un bout d’étoile. Ceci crée les lignes de brun de chose sur les côtés des éclairs. Il y a quatre types différents des glaçages utilisée sur éclairs. Ils sont a fondus le chocolat, le chocolat ganache, le sucre glace vitre et a versé le fondant.